Vin de Bourgogne, le parcours de la qualité : 1er siècle-XIXe siècle
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Vin de Bourgogne, le parcours de la qualité : 1er siècle-XIXe siècle
Essai d'oenologie historique
Auteurs :
Latour, Louis (1932-....) Auteur du texte
Latour, Louis (1932-....) Auteur du texte
Editeur :
Collection :
Vin et culture
Collection Vin et culture
Publication
Précy-sous-Thil (Côte-d'Or) : Ed. de l'Armançon, 2012
Année de parution :
2012
Description physique :
844 p.- 16 pl. : Ill. en noir et en coul., couv. ill. : 24 cm
Louis Latour a présidé pendant un quart de siècle une entreprise familiale qui a constitué depuis plus de deux cents ans, à Aloxe-Corton et à Beaune, l'un des plus beaux domaines de grands crus de la Côte. Cet essai retrace le parcours de la qualité du vin de Bourgogne, depuis l'époque romaine jusqu'à aujourd'hui. Il décrit les révolutions oenologiques à l'oeuvre depuis vingt siècles.
EAN :
9782844791672
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Consultation sur place Patrimoine Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière - Réserve - Fonds local SY 04878
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