Répertoire des aliments et des saveurs (Le)
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Répertoire des aliments et des saveurs (Le)
Auteurs :
Delorme, Hubert (1969-....) Auteur du texte
Editeur :
Publication
Paris : Flammarion, 2014
Année de parution :
2014
Description physique :
221 p. : 19cm
Ce guide dresse un panorama des principaux ingrédients (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, sucre, etc.) en précisant pour chacun leur origine, leurs caractéristiques nutritionnelles et gustatives et leurs usages en cuisine.
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Médiathèque Colette Médiathèque Colette - Espace Adultes - Documentaires 641 DEL
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