Faire ses cochonnailles soi-même
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Faire ses cochonnailles soi-même
préparation, cuisson, salaison, pâtés, rillettes
Auteurs :
Delarue, Véronique Auteur du texte
Nicolas, Chantal (1950-....) Auteur du texte
Delarue, Véronique Auteur du texte
Nicolas, Chantal (1950-....) Auteur du texte
Editeur :
Collection :
La cuisine du terroir
La |Cuisine du terroir
Publication
Paris : De Vecchi, 2008
Année de parution :
2008
Description physique :
188 p. : couv. ill. en coul. : 25 cm
160 recettes : fromage de tête, langue de porc, tripes, etc., issues des répertoires culinaires des régions de France. Avec des explications pour le salage, la fumaison et autres techniques.
EAN :
9782732893228
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière - Espace Adultes - Documentaires 641.664 DEL
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