Pâtisserie végétale
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Pâtisserie végétale
Auteurs :
Rogelet, Louise Auteur du texte
Peillon, Nils Illustrateur , Photographe
Editeur :
Publication
Paris : Ed. Alternatives, 2021
Année de parution :
2021
Description physique :
140 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
Cinquante recettes en pas à pas, classées par niveau de difficulté, pour maîtriser les techniques des pâtisseries végétales (aquafaba, oeuf de lin, etc.) et traditionnelles (pochage, glaçage, insert, etc.) : pâte sablée, pâte brisée, meringue, pavlova, Paris-Brest, Saint-Honoré, éclairs, entre autres.
EAN :
9782072924804
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière - Espace Adultes - Documentaires 641.86 ROG
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