Chaud brûlant
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Chaud brûlant
les aventures d'un amateur gastronome en esclave de cuisine, chef de partie, fabricant de pâtes fraîches et apprenti chez un boucher toscan, amoureux de Dante
Auteurs :
Buford, Bill (1954-....) Auteur du texte
Chapman, Isabelle Traducteur
Editeur :
Publication
Paris : Bourgois, 2007
Année de parution :
2007
Description physique :
541 p. : couv. ill. en coul. : 20 cm
Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses erreurs, ses humiliations et ses espoirs alors qu'il gravit les échelons, ses relations avec ses collègues et avec le chef.
EAN :
9782267019193
Disponibilité Section Médiathèque Localisation Cote
Disponible Adultes Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière Bibliothèque Municipale Jacques Lacarrière - Espace Adultes - Romans BUF C
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